Salines du Breuil

À propos de nous Salines du Breuil

L'histoire des Salines du Breuil commence en Argentine, dans la ville de Mar Del Plata. C'est là-bas que nous nous rencontrons. Ana travaille dans le tourisme, et moi Julien, je suis ingénieur sur les plates-formes pétrolières. Nous choisissons d'aller vivre en France, et après quatre ans à Nantes, l'air de la campagne nous manque. Nous avons toujours rêvé d'un travail en adéquation avec nos idéaux… Nous avons choisi une culture raisonnée et nous utilisons 90% d'énergies renouvelables. Notre sel porte la mention ''NATURE ET PROGRES''. Nous cueillons soigneusement notre Fleur de sel à la surface de l'eau. Composée de cristaux très fins, elle se forme sous l'action conjuguée du soleil et du vent. Cette Fleur de sel naturellement blanche une fois sèche, prend une teinte légèrement rosée lors de sa récolte, et dégage un parfum proche de celui de la violette. Notre sel marin se cristallise sur le fond des bassins (ou œillets). Ce sel a une teinte unique, due à la présence naturelle d'argile au fond de notre marais; argile riche en silice, un antioxydant naturel. La méthode traditionnelle de récolte permet ainsi à notre sel marin, de prendre 2 à 3% de cette argile. Notre Fleur de Sel et notre gros sel ne sont ni lavés, ni traités, s'égouttent naturellement, et sont ainsi séchés au soleil, ne subissant aucune mécanisation afin de respecter les qualités et le goût d'un sel naturel.

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